山形市内にある酒井製麺所は、初代が昭和５年に水車で粉を挽いて始まり、麺づくりは80年あまりの老舗です。
山形の麺匠として名高い酒井製麺が、同じく山形でこんにゃくの老舗として有名な丹野こんにゃくとの、夢のコラボが生み出したヘルシー食品が「山形 元祖こんにゃくそば」です。
“上沼恵美子さん”が関西の番組で絶賛し、“はなまるマーケットおめざ”では、世界の“坂本龍一さん”が紹介したダイエットにも最適なヘルシーそばが「山形 元祖こんにゃくそば」です。
おすすめの食べ方は、「はなまるマーケット」でも紹介された、納豆おろしぶっかけ、他には納豆と大根おろしに隠し味で柚子胡椒。
お好みで刻みネギ、刻み海苔、かいわれ大根等をのせても美味しい♪
上山の楢下宿に1年にできた「こんにゃく番所｣は、小学生の頃から山形に行くたびに行っているお店で、こんにゃく懐石料理も食べることができ、いつも観光客のかたでいっぱいのお薦めスポットです。
山形名物の玉こんにゃく・こんにゃくで作った様々な料理こんにゃくがあり、こんにゃくとは思えないほどの美味しさと驚きです!!
こんにゃくスイーツの“パイ”は、こんにゃくをアーモンド風味の特製パイ生地で包み、外はサックリ♪中は不思議なほどしっとりの美味しいこんにゃくパイ♪
私の薦めは黒豆風こんにゃく・キムチ味こんにゃくです♪ こんにゃくとは思いない食感と美味しさです♪
玉こんは、味がしょんでて(しみてて!?)美味しいです…ひとくしに玉こんが3つしかついていないのが、残念というか、せめて4つがいいと毎回思うけど、たくさんの試食がならび、美味しく・楽しく味見させてもらっている!?から、良しとしよう♪
◆交通手段
・JR：かみのやま温泉からタクシー15分
・車：アクセス情報
楢下宿 丹野こんにゃく・こんにゃく番所
羽黒山鏡池から出土された重要文化財「古鏡」を形どった、歴史と風情が薫る銘菓です。
特製の求肥もちを、風味豊かな北海道産の小豆を使ったあんで包み,表面を乾燥させグラニュー糖をふりかけたお菓子です。
金つばのような感じがしますが、まん中に求肥もちが入ってい、てちょっと固めに仕上がっています。
あんの上品な甘みと，モチモチ感が絶妙でしたよ。お茶との相性good♪
私は自分で食べるというよりも、日本茶の好きな方へのお土産にしています。
山形市にあるもち米こうじ味噌のお店です。
創業明治23年・全国で唯一の「もち米こうじ味噌」を続けており、蔵に並ぶ見上げるほどの仕込み樽には、その熟成された歳月が色濃く刻まれています。
厳選された大豆は山形県産丸大豆・最高級品種「タチユタカ」、大豆そのものの上質の旨味・香りと甘みが、段違いです。
大豆に対して120%以上の米麹が入った味噌！
米麹の20%はもち米麹を使用し、お味噌汁に最適な塩分に仕上げてあります。
麹が多いため味は甘口で、そのままご飯につけても美味しい♪
もち米麹入りの高級味噌、まろやかな味の自信作！
味噌・醤油などたくさんの商品がありますが、ギフトセットとお味噌を紹介します♪
大石田付近にドライブに行くと、必ずってほど「わらびの漬物」を購入します。
わらび一本そのままの形で漬けてあって、歯ごたえがよくって美味しいんですよ～♪
唐辛子入りの醤油味です。唐辛子入りだけど我が家の子供も大好きな漬物です。
私はご飯の時ではなく、お茶や日本酒のおつまみにしています♪
夏の尾花沢(大石田が近くにあります)のスイカは甘さが格別です！毎年スイカを買いにドライブが恒例になっているんですよ♪
今では、夏になるとスーパーで「尾花沢スイカ」が売られていますが、地元で購入するスイカは美味しいですよ！
尾花沢から大石田方面の上り国道13号線沿いに、生産者のお店がたくさん出ているので、ドライブに行かれる事があったらのぞいてみてはいかがでしょう。
尾花沢スイカ情報
